ВЕГАНСТВО КАК МИРООЩУЩЕНИЕ
Современный мир стремительно меняется, а вместе с ним и наш рацион питания. Многие люди прибегают к специальным диетам или переходят на особый тип питания. Например, начинают придерживаться веганства или вегетарианства. Мы решили рассказать об этом, так как часто путают эти понятия.
Чтобы разобраться в различиях веганства и вегетарианства, рассмотрим, чем же они похожи. Человек, который следует любому из этих типов питания, полностью исключает из рациона мясо. А в чем заключаются отличия? Ключевым фактором является то, что веганы, помимо мяса, отказываются от всей еды животного происхождения, а именно от яиц, молочной продукции, желатина и других видов животного белка, а также меда.
Многие не одобряют веганство и вегетарианство как постоянный тип питания, аргументируя это тем, что такой рацион вредит организму человека. Однако благодаря научным исследованиям удалось выяснить, что вегетарианцы получают больше белка, чем мясоеды. К примеру, Индия является странной с максимальным количеством вегетарианцев, а также эта страна имеет самую высокую рождаемость, то есть отсутствие привычной для многих людей еды никак не влияет на здоровье жителей. Но существует мнение, что вегетарианство и веганство требуют больших экономических ресурсов, так как необходимо заменять многие продукты на более дорогие.

Несмотря на все эти высказывания, в веганстве и вегетарианстве есть и положительные стороны, особенно касающиеся окружающей среды и здоровья. Ученые провели ряд исследований и пришли к выводу, что эти типы питания способствуют снижению уровня холестерина, уменьшают риск развития хронических болезней почек. Веганы и вегетарианцы реже страдают ожирением, а для спортсменов такой тип питания предполагает ряд преимуществ в отношении сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, веганство и вегетарианство помогают улучшить окружающей среду, так как производство мяса, молочной продукции и рыбы усугубляют процесс разрушения озонового слоя.
— Я стала легче просыпаться и засыпать, появилось больше энергии и постоянное ощущение легкости, даже после плотного приема пищи. Я думаю, это связано с тем, что организм не тратит много энергии на переваривание сложной пищи, — рассказывает о своем опыте веганства студентка пятого курса Камилла Цой.

Камилла Цой
Веганство известно людям гораздо меньше вегетарианства, поэтому хотелось бы подробнее рассказать о нем. Этот тип питания возник в 40-х годах прошлого века. Британский общественный деятель Дональд Уотсон выяснил подробности изготовления молочной продукции, после чего исключил ее из своего рациона. Мужчина еще в подростковом возрасте отказался от мяса и стал вегетарианцем, а через несколько лет пришел к выводу, что необходимо прекратить употреблять всю еду животного происхождения. В 1944 году он основал общество, которое помогало людям поподробнее узнать о веганстве, его пользе и положительном влиянии на мир.

— Многие думают, что веганам очень сложно найти альтернативу животным продуктам, но это не так. Я покупала тофу, чечевицу, различные бобовые, грибы, альтернативное молоко. Также сейчас много веганских сыров и даже колбас. Любители мармелада и зефира, в котором содержится желатин, покупают этот продукт с содержанием пектина или агар-агара, а не животного белка, — рассказывает Камилла Цой.

Камилла Цой
Однако веганство — это не только тип питания, но и стиль жизни. Некоторые веганы отказываются использовать косметику, тестируемую на животных, также они не покупают одежду или вещи, в составе которых есть шерсть, натуральная кожа, пух, шелк и мех. Веганы осуждают цирки, зоопарки и дельфинарии, потому что в них животные находятся не в своей естественной среде и подвергаются негативным манипуляциям.

Но самое главное не гнаться за модными веяниями, в том числе на способы питания, а в первую очередь заботиться о здоровье и слушать свой организм. Только тогда выбранный тип питания будет приносить пользу и улучшит самочувствие.
Made on
Tilda